黄豆有助于预防乳腺癌

　　乳房是女性较为明显的特征之一。乳腺癌对于女性健康的危害在生活中屡屡可见。乳腺癌是可以预防的。在日常生活中，我们可以通过食物调养进行预防。而黄豆就是最佳食物之一。

　　黄豆有助于预防乳腺癌

　　豆制品中含有大量大豆异黄酮，它是一种植物雌激素，在女性体内对雌激素有双向调节作用，可以降低乳腺癌发生的风险。当体内雌激素水平低时，它起到补充雌激素的作用;而当体内雌激素水平高时，因大豆异黄酮与受体结合，从而阻止雌激素的过量作用。

　　营养专家认为，平均每天摄入50克左右的豆类食物为佳。我们常吃的豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐干、腐竹等均属豆制品，可以根据口味随意搭配,变换出多种吃法，并根据豆类提供的蛋白质折合为不同种类的豆制品。例如折合成生大豆约40克，折合成豆腐干约80克(2块左右)，换成北豆腐则为120~160克，中等浓度的豆浆则为640~800毫升左右。也可以分量互换，如1/3换豆浆、1/3换腐竹、1/3换豆腐,早餐喝豆浆、中餐吃凉拌腐竹、晚餐再喝碗豆腐汤。

　　禄劝妇女儿童禄劝妇科医院专家提示：黄豆蛋白质含量高达40%左右，最优质的可达50%左右，相当与瘦猪肉的2倍多，鸡蛋的3倍。黄豆蛋白质的氨基酸的组成比较接近人体所需要的氨基酸，属于完全蛋白，其中赖氨基酸含量较多，每一百克黄豆中约含铁质35。8毫克，含磷418毫克，还有维生素A、B1、B2、D、E等。